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夢想家的奇幻旅程
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西班牙燉飯簡易版:雞肉和香腸口味。



備料, 當天臨時起意要煮, 懶得跑去買西班牙香腸, 就用冰箱現有的, 普通的德國香腸切片來代替。其它還有洋蔥, 胖米克最愛的椒。

胖米克不喜歡海鮮, 所以這次用雞胸肉代替海鮮。



步驟很簡單, 把料和米炒香後, 加入剛剛用調味包做成的湯, 慢慢燉。使用的是燉飯專用的米, 一般超市有很多種類, 有義大利式的 (Risotto Rice), 也有西班牙式的 (Paella Rice), 兩種都可以用。燉飯專用的米, 比一般東方料理所用的米為硬, 適合燉煮而不容易爛掉。



超簡單, 但是有點累人, 在燉的過程, 要一直站在爐子前面, 不斷翻攪,  不然米粒會黏在鍋底燒焦, 一直攪拌到湯汁收乾為止。調味包上的食譜是建議用雞腿肉, 因為較適合用來燉, 但胖米克不愛雞腿, 所以我改用雞胸肉。若用雞胸肉要稍微切比較小塊, 比較薄, 等湯汁快收乾時再放下去一起煮, 就不會太乾硬, 也能讓雞胸肉吸收到湯汁的味道。



成品, 其實應該把湯汁收得更乾一點。

好吃嗎? 說實話, 餐廳裡的較好吃啦!!! 但自己第一次做西班牙燉飯就有這種成果, 也算不錯了。也許是調味包仍比不上照傳統方式慢慢製成的味道吧。我也覺得德國香腸和西班牙燉飯味道並不是很搭, 雖然這樣的搭配並不難吃, 但總覺得和以前吃到的比起來, 少了些什麼!

但是胖米克超級喜歡, 用這個調味包, 和它的食譜煮出來的份量相當於六人份, 適合大食量的他。自己煮真的比店裡便宜好多又很划算呀!!

下次我還是會買這個調理包, 因為真的十分方便呀, 但我要做海鮮口味, 這次不要偷懶, 一定要去買西班牙臘腸 (Chorizo), 在每間英國的超市都有販售, 味道和西班牙的一樣嗎? 我不是老饕所以吃不出來, 哈哈。下次來試試看, 應該會道地很多, 只是龜毛胖米克不吃海鮮, 看來要把調理包和料都分成兩份, 做一份海鮮口味給自己, 一份雞胸肉口味給胖米克。希望用了西班牙臘腸後, 味道會比較道地呀。

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